Ce gros poisson au dos noir est en réalité un merlu, à la chair fine et délicate, qui s'effeuille à la cuisson. Veillez à ne pas trop le cuire, sinon il devient vite cotonneux...
Craquez pour nos recettes de colin.
Recettes favorites
- Bar au fenouil
- Blanc de turbot
- Colin à l'estragon
- Darnes de saumon aux 5 baies
- Dorade en croûte de sel
- Filet de perche aux petits légumes
- Filets de sole aux morilles
- La truite au bleu
- Lotte américaine
- Maquereaux marinés au vin blanc
- Merlans au gratin
- Rougets au safran
- Sandre à la bordelaise
- Sardines au four
- Truite en papillote
750 Grammes
750g de plaisir...
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16/06/2009
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