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Souvent comparée au Turbot, sa chair est ferme, parfumée et très convoitée par tous les amoureux de la bonne cuisine. On pourrait croire que sa peau de couleur sable est lisse mais ce poisson plat est doté de très petites écailles.
Laissez-vous tenter par nos recettes de barbue.
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Voici les sites qui parlent de La Barbue descend dans la cheminée ! :
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