Pour 6 personnes
Ingrédients
1 bar de 1,2 kg, 80 g de beurre, quelques branches de fenouil, 30 cl de vin blanc sec -un muscadet pourra faire l'affaire-, 2 cuiller à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Progression
Nettoyer le poisson, et le farcir de branches de fenouil. Le placer sur un plat beurré. Assaisonner, verser le vin blanc et le filet d'huile d'olive. VOus pouvez recouvrir le poisson de branches de fenouil. Faire cuire 35 minutes au four thermostat 6 ou 7.
