recette de Ma
recette pour 4 personnes
Ingrédients
4 darnes de saumon
sel
poivre noir
coriandre
baies roses
piment de Jamaïque
poivre vert
4 cl de très bonne huile d'olive
Progression
Placer les darnes de saumon salées dans un cuit vapeur, ou en papillotte.
Concasser rapidement les épices: poivres noir et vert, coriandre, baies roses, piment de Jamaïque et faites les torréfier rapidement à la poêle. Parsemer les poissons (avec parcimonie!!!) Arroser le tout avec l'huile et faire cuire 20 minutes environ.
Ce plat sera parfait accompagné de riz ou de ratatouille, par exemple
